雪白蓬松的“福银雪耳”◈◈ღ、形似珊瑚的“鹿茸菇”◈◈ღ、金黄锦簇的“金耳”……这些年◈◈ღ，作为“中国食用菌之都”的古田县培育了不少特色食用菌品种◈◈ღ，不断“上新”◈◈ღ。

　　位于福建省宁德市的古田县本就山多地少◈◈ღ，“一五”计划项目古田溪水电站◈◈ღ、“七五”计划项目水口水电站的库区都有在古田境内J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ，两次水电站建设◈◈ღ，古田县累计移民和需要移民6.3万人◈◈ღ，淹没村庄69个◈◈ღ。这个山区县也就成了福建省最大的库区移民县◈◈ღ。

　　从平坦开阔的旧城搬到了山地丘陵间◈◈ღ，古田人民需要另谋出路◈◈ღ。那时◈◈ღ，有慧眼识“菌”的古田人发现◈◈ღ，在库区水汽的涵养下◈◈ღ，当地成为了适宜食用菌生长的“宝地”◈◈ღ，更关键的是J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ，起伏的丘陵间也能种菇◈◈ღ。自此◈◈ღ，古田走上了“以菌立县”的创业路◈◈ღ。

　　在随后的数十年间◈◈ღ，越来越多的村民加入到种菇的队伍中◈◈ღ，也有越来越多的“智慧”注入到银耳的生产培育中◈◈ღ。从段木栽培到瓶栽◈◈ღ，再到袋栽J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ，古田人陆续实现了银耳栽培技术◈◈ღ、生产方式和生产工具的突破J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ，使得栽培规模越来越大◈◈ღ。这个曾经落后的小山城一跃成为全国最大的银耳商品化生产基地◈◈ღ。

　　“一业兴带来百业旺◈◈ღ，以银耳为代表的食用菌产业让古田迸发生机与活力飞影侠◈◈ღ。”在今年5月召开的福建省深入学习“千万工程”经验推进乡村全面振兴现场会上◈◈ღ，古田县委书记张成慧在会上作交流发言时如是表示◈◈ღ。

　　去年◈◈ღ，古田食用菌全产业链总产值255亿元◈◈ღ，银耳产量占全国90%以上◈◈ღ。长在菇架上的一朵朵“银花”◈◈ღ，让古田县农民人均可支配收入总量连续20年居宁德市第一◈◈ღ，成了古田人眼中名副其实的“致富花”九游会j9官方◈◈ღ！◈◈ღ。

　　近年来◈◈ღ，随着人们生活水平的提高◈◈ღ，从“吃得饱”到“吃得健康”的消费理念正重塑着大众的消费结构◈◈ღ，越来越多人开始关注到银耳的营养价值J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ。而在大食物观的倡导下◈◈ღ，“吃饭”不仅仅是消费粮食◈◈ღ，食用菌也成了丰富“菜篮子”工程的重要内容◈◈ღ。

　　今年8月◈◈ღ，“银耳入粮专题研讨会”在福州召开飞影侠◈◈ღ，在这场汇集了全国食用菌领域专家学者的大会上◈◈ღ，古田率先提出了“银耳入粮”的议题◈◈ღ。

　　实际上◈◈ღ，早在2021年J9九游(中国)真人游戏第一品牌◈◈ღ，◈◈ღ，古田就开展了“银耳入粮”专题调研◈◈ღ，并且在2022年糖水生意◈◈ღ！◈◈ღ、2023年连续向全国两会提交议案◈◈ღ，希望能够推动“银耳入粮”◈◈ღ。

　　福建农林大学生命科学学院教授◈◈ღ、福建农林大学（古田）菌业研究院院长孙淑静长期驻扎在古田研究食用菌产业◈◈ღ，在她看来◈◈ღ，传统意义的粮食主要指供食用的谷类◈◈ღ、豆类和薯类等原粮和成品粮◈◈ღ，银耳与谷物碳水化合物可转化为人体吸收的葡萄糖◈◈ღ，且银耳的碳水化合物与其他常见谷物并无明显差别◈◈ღ。“食用银耳可获得足够的能量◈◈ღ，且易产生饱腹感◈◈ღ，是一种营养均衡的高蛋白质含量食物◈◈ღ。”因此◈◈ღ，她建议可以在古田试点探索“银耳入粮”◈◈ღ。

　　孙淑静支持探索“银耳入粮”的另一个原因J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ，在于银耳加工的产品非常多样且便捷◈◈ღ，能够在一定程度上作为粮食的补充J9九游会网页版◈◈ღ，◈◈ღ。

　　如今的古田◈◈ღ，正在探索“县域工厂化”的银耳生产模式◈◈ღ，已经形成了集上游银耳菌种培育◈◈ღ、工厂化种植◈◈ღ，到中游产品精深加工◈◈ღ，再到下游传统销售◈◈ღ、电商直播◈◈ღ、银耳文化推广为一体的全产业链◈◈ღ，如同银耳的“超级工厂”◈◈ღ。

　　在上游◈◈ღ，古田全县开发生产了38个食用菌品种◈◈ღ，年栽培各类食用菌14亿袋◈◈ღ，是全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县◈◈ღ。

　　而在下游◈◈ღ，银耳的周边产品更是“多点开花”◈◈ღ，附加值不断提高飞影侠◈◈ღ，已开发生产冻干◈◈ღ、糕点飞影侠◈◈ღ、饮料飞影侠◈◈ღ、调味◈◈ღ、超微粉◈◈ღ、化妆品和多糖提取等十大类40多个系列产品◈◈ღ。

　　古田县开发生产了冻干◈◈ღ、糕点◈◈ღ、饮料◈◈ღ、调味◈◈ღ、超微粉◈◈ღ、化妆品和多糖提取等十大类40多个系列产品◈◈ღ。人民网 李唯一摄

　　每天清晨◈◈ღ，满载着货物的卡车就从古田的各个食用菌企业出发开往全国各地◈◈ღ，这些货车上装的是各式各样的银耳加工产品◈◈ღ，银耳速泡干片J9九游会◈◈ღ。◈◈ღ、冻干银耳羹J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ、鲜炖银耳羹◈◈ღ、山珍菌汤煲◈◈ღ、银耳曲奇……几乎涵盖了从主食到甜品的所有类型◈◈ღ，冲泡即食J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈◈ღ、开罐即食◈◈ღ，大大提升了食用银耳的便捷性◈◈ღ。

　　来自古田县食用菌产业发展中心的数据显示J9九游会网址◈◈ღ，◈◈ღ，2022年全县银耳产量38.5万吨◈◈ღ，其中光是银耳速泡干片就使用了8万多吨生鲜银耳◈◈ღ；冻干银耳则消耗了3万多吨生鲜银耳原料◈◈ღ。

　　再过几天九游会J9真人游戏第一品牌◈◈ღ，◈◈ღ，第一届银耳产业发展大会将在古田举办◈◈ღ。据主办方介绍◈◈ღ，此次会上将进一步探讨银耳入粮的积极意义与路径◈◈ღ，希望更广泛的凝聚共识◈◈ღ。

　　随着“银耳入粮”议题不断被提及◈◈ღ，孙淑静一头“扎”进菇棚里◈◈ღ，尝试培育开发出蛋白质◈◈ღ、多糖等含量更高的银耳品种◈◈ღ。“希望这些新品种能够为推进‘银耳入粮’做足够的技术准备◈◈ღ。”孙淑静说◈◈ღ。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ◈◈ღ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用