近年★◈✿，贝果（英文名Bagel★◈✿，因其低脂★◈✿、低胆固醇★◈✿、低发酵而被视为健康早餐的代表★◈✿，在国外较为流行一种面包★◈✿。）逐渐在国内流行★◈✿。广州的简餐店★◈✿、咖啡店★◈✿、面包店等都推出这类面包吸引年轻受众TOBU8韩国日本★◈✿。在广州东山口这些“潮人”聚集的地方★◈✿，更出现了专门以吃贝果为主打的轻式餐饮店★◈✿。如今糖水生意★◈✿，一些年轻人认为投资经营一家轻式餐饮店是一件很“潮”的事情★◈✿，实际上是如何？本期的主角★◈✿，全媒体记者采访广州一家网红贝果店的创始人Betty★◈✿，看一看她有哪些生意秘籍？

　　据Betty介绍j9九游会真人★◈✿，在2021年底TOBU8韩国日本★◈✿，机缘巧合之下就相中了位于广州新河浦路的一家店面★◈✿，2022年5月贝果店正式开业★◈✿。“早年在海外留学时★◈✿，就很喜欢吃贝果★◈✿。回国之后★◈✿，一直想将这类自己喜欢的美食带回来TOBU8韩国日本★◈✿。”凭借着对美食的热爱★◈✿，Betty跟朋友决定尝试开一间贝果店★◈✿。在筹备了近50万元的启动资金后★◈✿，经过一轮店面装修★◈✿、员工培训★◈✿、入货等准备★◈✿，贝果店正式开张★◈✿。

　　店铺刚开不久★◈✿，就获得不错的起步★◈✿。“开店不久就吸引了不少年轻人来品尝贝果以及拍照‘打卡’★◈✿。”Betty看来★◈✿，除了贝果这类食品渐渐被接受外★◈✿，店铺的设计装修也是“功不可没”★◈✿。从构思要做贝果店开始TOBU8韩国日本★◈✿，团队就希望将店铺“复刻”成外国传统贝果店的样貌★◈✿。红白相间的做旧墙身★◈✿，白色斑驳有年代感的桌椅……无论从店铺的外观★◈✿，到店内的装潢以及陈设★◈✿，甚至播放音乐等细节★◈✿，会让顾客从进入店内那刻开始★◈✿，就像去了国外的贝果店★◈✿，“氛围感很重要★◈✿。”她说道★◈✿，尽管整体的装修也花费了不少资金与时间★◈✿，但因此TOBU8韩国日本★◈✿，贝果店吸引不少年轻人★◈✿，他们喜欢在店内拍照“打卡”j9九游会真人J9九游会网址★◈✿，★◈✿，并且上传到社交平台★◈✿，这让店铺的知名度逐渐打开★◈✿。也因为如此有特色的店面装潢★◈✿，亦为他们带来另一收入来源★◈✿：商业拍摄★◈✿。

　　广州做餐饮竞争相当激烈★◈✿，如何能脱颖而出TOBU8韩国日本★◈✿、运营好★◈✿，是十分考验创业者的生意头脑★◈✿。“毕竟面包不是每天必须消费的食品★◈✿。”Betty意识到★◈✿，假如店铺单纯只卖贝果★◈✿、咖啡饮品等★◈✿，很快会被“淹没”在同质化的竞争当中★◈✿。“轻食本身利润有限★◈✿，要维持店铺营收平衡TOBU8韩国日本★◈✿，就需要发掘新的盈利点★◈✿。”今年初Betty感受到竞争的压力九游会老哥必备的交流社区★◈✿，★◈✿，如何才能进一步发展？除了重新装修和研发更多款式的口味★◈✿。今年5月开始★◈✿，她就尝试将自己设计的店铺LOGO打造成IP★◈✿。目前★◈✿，他们店铺的营收主要来自三部分★◈✿，分别是贝果等面包+饮品+文创周边★◈✿，“大概营收占比是1:1:1★◈✿。我跟团队基本上是遵循3:7原则九游会J9★◈✿，★◈✿，就是三成的餐饮投入j9九游会真人★◈✿，其收入要能覆盖七成的硬性成本★◈✿，毛利至少7成★◈✿，才可收支平衡★◈✿。挖掘更多的盈利点★◈✿，争取有较好的利润★◈✿。”

　　做餐饮★◈✿，首要是对材料★◈✿、食品熟悉★◈✿，懂得烹调j9九游会入口★◈✿，★◈✿。做线下实体店★◈✿，从开店到每月运营的硬性支出较多★◈✿，一定要做好收支平衡的规划★◈✿，不能盲目地投入j9九游会 - 真人游戏第一品牌登录★◈✿，或者追求所谓的店铺规模★◈✿。

　　贝果+咖啡★◈✿，整体的创新度不是很高★◈✿，很容易被模仿j9九游会真人★◈✿。单店模式在短时间内想形成品牌效应★◈✿、规模效应以及粉丝效应是比较难★◈✿。容易被有大资金的投资者发现j9九游会真人★◈✿，成为竞争对手★◈✿。

　　贝果+咖啡这种开店的模式★◈✿，从整体的产品组合而言★◈✿，没有太多的差异化★◈✿，因而需要从“软”的方面★◈✿，包括服务体系★◈✿、场景★◈✿、品质等去做★◈✿。关键保持高黏性的客户黏度★◈✿。